. القهوة العربية السعودية – “الأصالة الوظيفية”

• المكونات: ٦ ملاعق كبيرة قهوة شقراء (محمصة فاتح) : ١ لتر ماء : ملعقة كبيرة هيل : رشة زعفران.

• الحرارة: غليان الماء أولاً، ثم الطبخ على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة.

• نسبة الكافيين: عالية جداً (بسبب التحميص الفاتح وطول مدة الغلي).

ملاحظة الدكتورة: “إضافة الهيل والزعفران ترفع من القيمة المضادة للأكسدة وتساعد في تحسين الهضم، لكن احذر من كمية الكافيين العالية في ‘الفناجيل’ المتكررة.”